Pollo glaseado con miel de maguey

Ingredientes

• 8 piezas de pollo (muslos o piernas)
• 3 cucharadas de miel de maguey
• 2 cucharadas de sillao (salsa de soya)
• 2 dientes de ajo molidos
• 1 cucharada de ají amarillo molido
• Jugo de 1 limón
• Pimienta al gusto y sal solo si hace falta (el sillao ya es salado)

Preparación

1. 1Mezcla la miel, el sillao, el ajo, el ají amarillo y el limón. Separa la mitad en un recipiente limpio, tápalo y guárdalo en la refrigeradora: será el glaseado.
2. 2Pon el pollo en la otra mitad de la mezcla, con pimienta, y déjalo reposar 30 minutos en la refrigeradora.
3. 3Precalienta el horno a 190 °C y coloca el pollo en una fuente, con un poco de su marinado.
4. 4Hornea 30 minutos, volteando a la mitad.
5. 5Pinta el pollo con el glaseado reservado y hornea 10 minutos más, hasta que esté dorado y alcance 74 °C en el centro. No uses el marinado crudo para pintar al final.
6. 6Sirve con arroz o papas doradas.