Arroz con leche con algarrobina

Ingredientes

• 1 taza de arroz (unos 200 g)
• 4 tazas de agua
• 1 rama de canela
• 3 clavos de olor
• 1 cáscara de naranja
• 1 lata de leche evaporada (unos 395 g)
• 2 tazas de leche fresca
• 4 cucharadas de miel de algarrobina
• Canela en polvo para decorar

Preparación

1. 1Cocina el arroz con el agua, la canela, los clavos y la cáscara de naranja hasta que esté casi seco, unos 20 minutos.
2. 2Retira la canela, los clavos y la cáscara; añade la leche evaporada y la leche fresca.
3. 3Cocina a fuego bajo, moviendo con frecuencia, hasta que espese, unos 20 minutos.
4. 4Apaga, incorpora la algarrobina y mezcla. Sirve tibio o frío con canela en polvo.