Flan de algarrobina

Ingredientes

• 1 lata de leche evaporada (unos 395 g)
• 1 lata de leche condensada (unos 390 g)
• 4 huevos
• 3 cucharadas de miel de algarrobina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de azúcar para el caramelo

Preparación

1. 1Prepara el caramelo con el azúcar en una olla a fuego medio y cubre con él el fondo de un molde.
2. 2Licúa las leches, los huevos, la algarrobina y la vainilla durante un minuto.
3. 3Vierte la mezcla en el molde, tápalo con papel aluminio y cocina a baño María en el horno a 180 °C durante unos 50 minutos.
4. 4Deja enfriar, refrigera al menos 4 horas y desmolda antes de servir.