Granola casera de avena y coco

Ingredientes

• 3 tazas de avena en hojuelas (unos 270 g)
• 1/2 taza de coco rallado (unos 50 g)
• 1/2 taza de almendras o maní picados (unos 70 g)
• 1/4 de taza de pepitas de calabaza (unos 35 g)
• 1/4 de taza de aceite de coco derretido (60 ml)
• 1/4 de taza de miel de abeja (unos 85 g)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de pasas (unos 75 g)

Preparación

1. 1Precalienta el horno a 160 °C y cubre una bandeja con papel manteca.
2. 2En un bol mezcla la avena, el coco, los frutos secos, las pepitas, la canela y la sal.
3. 3Aparte, mezcla el aceite de coco derretido con la miel y viértelo sobre los secos; revuelve hasta que todo quede húmedo.
4. 4Extiende la mezcla en una capa fina sobre la bandeja.
5. 5Hornea de 25 a 30 minutos, moviendo a la mitad, hasta que esté dorada.
6. 6Deja enfriar por completo en la bandeja, agrega las pasas y guarda en un frasco hermético.