Panqueques con algarrobina

Ingredientes

• 1 taza de harina (unos 125 g)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 4 cucharadas de miel de algarrobina para servir
• Fruta de temporada (opcional)

Preparación

1. 1Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol.
2. 2Bate el huevo con la leche y la mantequilla derretida, y únelo a la harina hasta obtener una mezcla sin grumos.
3. 3Cocina porciones de mezcla en una sartén antiadherente ligeramente engrasada, a fuego medio, hasta que salgan burbujas; voltea y dora el otro lado.
4. 4Sirve los panqueques apilados, con la algarrobina por encima y la fruta al costado.