Cómo usar la algarrobina en la cocina: medidas, mezclas y platos
Equipo Orandes · · 5 min de lectura
La algarrobina es un jarabe concentrado: una cucharadita o cucharada suele ser suficiente para dar sabor, así que conviene medir antes de servir en lugar de agregarla "al ojo".
En bebidas frías combina bien con leche o bebidas vegetales, plátano y hielo, como en nuestro batido natural con algarrobina.
En desayunos para llevar funciona como toque final sobre avena remojada de un día para otro; revisa la receta de avena overnight con algarrobina.
En postres simples, un hilo fino de algarrobina sobre yogur natural, fruta picada o frutos secos aporta sabor sin necesidad de más azúcar añadida.
La algarrobina también es la base del cóctel peruano más conocido con este ingrediente; si te interesa la versión con pisco y su variante sin alcohol para el resto de la familia, tenemos el paso a paso en cóctel de algarrobina clásico.
Por su sabor intenso, funciona mejor como acento que como base: empieza con poca cantidad, prueba y ajusta, en lugar de calcular la receta pensando que reemplaza uno a uno otros endulzantes.
Una vez abierto el envase, guárdalo bien cerrado y a temperatura ambiente estable (más detalle en nuestra guía de conservación de mieles y jarabes). Puedes ver precio y presentación en la ficha de Miel de Algarrobina.